Le Sony Alpha 7R Mark V place la barre encore plus haut avec son capteur plein format de 61 MP et son processeur d'image BIONZ XR. L'appareil photo propose un mode rafale de 10 ips qui permet d'enregistrer 88 images au format RAW ou 184 images en JPEG. Un mode de décalage des pixels est également disponible, qui vous permet d’obtenir des fichiers allant jusqu'à 240 megapixel.

L’appareil vous permet d’effectuer des enregistrements 4k (60 ips) et même en 8k (24 ips), le tout en 4:2:2 10 bits. Les profils d'image S-Cinetone et S-Log sont, bien sûr disponibles. En outre, l'appareil photo est doté d'un système IBIS qui offre un gain allant jusqu’à 8 stops. Un mode compensation de la fluctuation (breathing) est disponible et permet de maintenir un angle de vue constant lors du tournage de vidéos.

L'écran OLED multi-angles à 4 axes permet une plus grande flexibilité de prise de vue et offre un réglage d’angle illimité en orientation horizontale et verticale.

La puissance du processeur BIONZ XR et les 693 points AF assure un autofocus en "temps réel" et il est encore plus facile d'obtenir une mise au point précise. Vous pouvez également transférer vos fichiers à la vitesse de l'éclair grâce à la nouvelle connexion wifi 2,4 Ghz/5 Ghz ou bien via l'USB-C avec une vitesse de 10 Go/s.

L'appareil photo dispose d'un double emplacement pour carte, un emplacement CFexpress de type A et un emplacement Sd. La plage de sensibilité de l'appareil va de 100 à 102 400 ISO et son poids est de 723 grammes.